Oliwa extra vergine LAUDEMIO but. 500 ml

Toskańska oliwa extra vergine klasy superiore wyprodukowana zgodnie z bardzo rygorystycznymi standardami jakości grupy Laudemio, nawiązującymi do praktyki selekcjonowania oraz przetwarzania najlepszej części zbiorów na użytek arystokracji. Oliwa pochodzi z posiadłości rodziny Pierazzuoli, ze wzgórza Montalbano. 

Więcej szczegółów

Toskańska oliwa extra vergine klasy superiore wyprodukowana zgodnie z bardzo rygorystycznymi standardami jakości grupy Laudemio, nawiązującymi do praktyki selekcjonowania oraz przetwarzania najlepszej części zbiorów na użytek arystokracji. Pochodzi z posiadłości rodziny Pierazzuoli, ze wzgórza Montalbano. Jest to region z mikroklimatem, w którym produkowane są znane od bardzo dawna wina klasy Grand Cru. Teren ten stał się przedmiotem pierwszego w historii edyktu, mającego na celu ochronę szczególnie cennych obszarów winiarskich, datowanego na 1716 rok.
Laudemio Cantagallo skomponowano na bazie szczepów oliwnych Frantoiana, Leccino i Moraiolo, rosnących w miejscach mocno nasłonecznionych, na glebie o przewadze mieszanki tufo i galestro. Tłoczenie na zimno odbywa się w olejarni właścicieli nieruchomości, zaledwie kilka godzin od momentu zbioru. Oliwki zrywane są prosto z drzewa, pod koniec października, kiedy zachowują pełnię wartości zdrowotnych. Tak pozyskana oliwa wyróżnia się bardzo niskim poziomem kwasowości (ok. 0,15%).
Na skutek starannego procesu filtracji Laudemio Cantagallo ma piękny, jasno-zielony kolor i krystaliczną konsystencję, które można podziwiać dzięki zastosowaniu jasnej butelki załamującej światło na spodzie. Z tego powodu należy ją przez większość czasu trzymać w dołączonym opakowaniu. Oliwa z Montalbano charakteryzuje się bogatym, pełnym smakiem o wyczuwalnej nucie owocowej i korzennej, z pikantnym wykończeniem.