Oliwa extra vergine San Michele a Torri but. 500 ml
Podziel się:

Oliwa extra vergine San Michele a Torri but. 500 ml

Dzięki pracy właścicieli gospodarstwa San Michele a Torri można skosztować takiej oliwy z oliwek, jaką produkowało się od wieków, według tradycyjnych technik tłoczenia i przechowywania, a jednocześnie mieć pewność najwyższej jakości zgodnie z nowoczesnymi standardami produkcyjnymi. 

Więcej szczegółów

Dodaj do koszyka

Około 15 km na południowy zachód od Florencji, w dolinie oraz na wzgórzach nad rzeką Pesa, znajdują się tereny znane z doskonałych win chianti. To, co sprawia, że gleba tak wspaniale nadaje się do uprawy winorośli, nie mniej korzystnie wpływa na gaje oliwne. Połączenie obszarów zalewowych i skalistych, nieco ponad 200 km nad poziomem morza, daje wysoką wartość odżywczą i smakową oliwek ze szczepów Frantoio (70%), Moraiolo (20%) oraz Leccino, Pendolino i Cerretana (łącznie 10%), należących do plantacji San Michele a Torri. Pierwsze dokumenty na temat jej istnienia sięgają 1700 roku. Do dziś właściciele mogą poszczycić się najwyższej jakości oliwą z oliwek extra virgin. Podobnie do dziś stosują oni bardzo tradycyjne metody pozyskiwania oliwy.
Ekologiczna uprawa ma swoje zwieńczenie w postaci ręcznego zbioru, rozpoczynającego się najczęściej z końcem października, niekiedy na początku listopada. Maksymalnie 24 godziny po jego zakończeniu owoce tłoczone są w pokojowej temperaturze przy użyciu kamieni młyńskich, a następnie umieszczane w glinianych kadziach, zgodnie z dawną tradycją. Rygorystyczna kontrola procedur produkcyjnych pozwala osiągnąć bardzo niski poziom kwasowości oliwy (0,15%), a także zagwarantować wysoką zawartość polifenoli oraz witaminy E . W smaku oliwa z San Michele a Torri jest przyjemnie owocowa, z pikantnym wykończeniem. Pachnie trawiasto-owocowo.