Oliwa extra vergine PARTICELLA 34 CRU but. 500 ml
Podziel się:

Oliwa extra vergine PARTICELLA 34 CRU but. 500 ml

Wyselekcjonowana partia sycylijskiej oliwy extra virgin z ekologicznej plantacji Pianogrillo. Pochodzi z parceli 34 o glebie typu "cru", który porastają drzewa oliwne drogocennego szczepu Tonda Iblea. Nagrodzona w wielu międzynarodowych konkursach. Ma niezrównanie niską kwasowość - najczęściej poniżej 0,1% - oraz bardzo wysoką zawartość polifenoli. Jej zapach przypomina świeżo skoszoną trawę. 

Więcej szczegółów

Sycylijska oliwa extra virgin klasy superiore, produkowana w strefie "Gulfi" DOP Monti Iblei, na plantacji Pianogrillo, od pokoleń należącej do rodziny Piccione.

Pochodzi z parceli nr 34, wyróżniającej się najwyższą jakością gleby w typie cru, na której rosną drzewa oliwne ze słynnego szczepu Tonda Iblea.

Oliwę z Pianogrillo cechuje rekordowo niska kwasowość, która często nie osiąga nawet poziomu 0,1%. Zawiera ona ogromną ilość antyoksydantów, przede wszystkim polifenoli, przy niskim poziomie nadtlenków. Jej głęboki zapach przypomina zielone pomidory oraz świeżo skoszoną trawę. Ma intensywny, żółto-zielony kolor. Wysoka wartość zdrowotna i smakowa wynikają nie tylko z właściwości szczepów oliwnych, bogatej gleby i sprzyjającego klimatu, pełnego Słońca za dnia, a nocą - łagodnych powiewów wiatru, chłodzących owoce i zapobiegających przejrzewaniu. Na niezrównaną jakość składa się również kultura uprawy bez jakichkolwiek środków chemicznych oraz najnowocześniejsza technologia pozyskiwania.

Począwszy od października, od razu po zerwaniu z drzewa, oliwki umieszczane są w specjalnych koszach, które nie tylko pozwalają uniknąć kontaktu owoców z glebą, ale także chronią je przed nagrzewaniem. Pełne kosze zazwyczaj już w godzinę lub dwie po zbiorach przewożone są do tłoczni, w której panuje temperatura 16 st. C.

Producenci z Pianogrillo zostali utytułowani w wielu międzynarodowych konkursach.