Informacje o oliwie dowiedz się więcej
 

Oliwa z oliwek extra vergine - jak mało który składnik kuchni - zadowoli nie tylko osoby dbające o dietę czy potrzebujące zdrowej energii dodanej do lekkich potraw, ale także te, które nie wyobrażają sobie życia bez częstych kulinarnych przyjemności.

Ma wszechstronne zastosowanie. Nadaje się na równi do prostych i wykwintnych dań. Można dzięki niej urozmaicić smak wieloskładnikowych potraw lub przyrządzić nieskomplikowany, pełno- wartościowy posiłek. Wyjątkowo dobrze pasuje do pieczywa z ziołami i w tej postaci może być pożywnym, a zarazem sycącym śniadaniem, którego przygo- towanie nie zajmuje nawet minuty. Jest niezastąpiona w roli dodatku do przystawek.

Odpowiednio dobrany rodzaj oliwy pomaga uniknąć wielu negatywnych skutków smażenia na modyfikowanym genetycznie oleju rzepakowym.

Chociaż oliwa z oliwek uchodzi za dobro powszechnie dostępne, należy pamiętać, że nie każdy ma możliwość odróżnienia produktu naturalnego i starannie przetworzonego od zlewek różnych olejów bądź oliwy o niskiej wartości smakowej i zdrowotnej. Prawdziwa oliwa extra vergine jest czymś rzadszym i cenniejszym niż mogłoby się wydawać. Światowa produkcja, wbrew pozorom, nie zaspokaja zapotrzebowania.

Drzewa licznych szczepów, rosnące na rozmaitych glebach, w różnych klimatach, dają owoce o niepowtarzalnych cechach. Włochy słyną z bogactwa gatunków drzew oliwnych. Zbiory i tłoczenie odbywają się tam według starannych, lokalnie wypracowanych procedur. Dlatego włoskie oliwy najwyższej klasy różnią się między sobą bogatymi bukietami smakowymi - podobnie jak wina.